Verter en el vaso 400 ml. de agua, dos cucharillas de sal y una cucharilla de azucar moreno(opcional). Mezclar 1 minuto a velocidad 2.
Mezclar 350 gr. de harina de maíz de panadería con 350 gr. de harina de trigo de panadería. Incorporar a la mezcla un sobre de levadura de panadería de Maizena.
Incorporar la mezcla de harinas y levadura al vaso y trabajar 30 segundos velocidad 6.
Amasar 3 minutos en velocidad "espiga".
Controlar la masa añadiendo, si fuese preciso, harina o agua hasta que la masa no se pegue a las paredes del vaso.
Dejar fermentar un mínimo de una hora cubriendo el recipiente con un paño húmedo.
Mejor es aumentar el tiempo de fermentación hasta que haya crecido casi al doble. Este tiempo varia según la temperatura ambiente.
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