VISITA DE AGRICULTORES DE LA COMARCA PONTEVEDRESA DEL CONDADO

Dentro de un Curso sobre Calidad en la Producción y Como obtener semillas própias, organizado por el Sindicato Labrego Galego, visitaron nuestra finca e instalaciones un grupo de agricultores de la comarca del Condado. Durante la visita, realizada el 23 de Julio de 2010, se proyectaron vídeos sobre nuestros trabajos y se dío una charla, seguida de un debate, sobre los temas del citado curso.

CURSILLO SOBRE NUESTROS TRABAJOS IMPARTIDO EN "LA COCINA DE BABETTE"

El día 10 de Octubre de 2009 se celebró, en la Escuela de Cocina de Babette de Madrid, un cursillo sobre el maíz en el que se informó de los trabajos de I+D que venimos realizando, seguido de la elaboración por los alumnos de diversas recetas con base de maíz.
Se proyectaron dos vídeos. Uno sobre los trabajos de investigación y otro sobre la forma de elaboración de diversos productos derivados de harina de maíz.
Para más información

http://www.lacocinadebabette.com/

http://www.lacocinadebabetteblog.com/

ESPIGAS VARIEDAD REBORDANES

Se trata de la mejor variedad de maíz blanco que hemos seleccionado en nuestros ensayos en el período 2003-2006. Este tipo de maíz es más habitual en zonas de costa. Los maíces blancos suelen ser de ciclos más largos y por tanto pueden presentar problemas de falta de secado y presencia de hongos a la hora de la recolección, sobre todo en zonas de interior.