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Este espacio se ha creado para difundir y compartir los estudios y experiencias que sobre maices ecológicos venimos realizando desde 1999. Nuestros trabajos abarcan desde la producción de grano hasta la elaboración de harinas y productos derivados del maíz.
Promotor:
ARSENIO LANDA VELÓN
Tfno. 608629773
e-mail:
correo@elmaiz.org
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Datos personales
NUESTRA EXPERIENCIA Y TRABAJO
Desde el año 1999 venimos realizando en nuestra finca ecológica "O Barreiro", inscrita en el Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia y sita en el pueblo de Ermille del municipio de Lobeira en Tierras de la Baixa Limia (Ourense), trabajos de investigación sobre maices ecológicos. En el período 2003-2006 realizamos el proyecto "Maices ecológicos para usos alimentarios". Para el período 2007-2010 completamos nuestros trabajos con el proyecto " Procesado y conservación de grano y productos derivados de maices ecológicos". Para ambos proyectos contamos con una Ayuda del Programa I+D de la Consellería de Indústria e Investigación de la Xunta de Galicia. En nuestra finca e instalaciones realizamos todo el ciclo completo desde la producción de grano de maiz hasta la elaboración de productos de panadería y repostería. Estudiamos además productos aptos para celíacos. Tratamos de difundir la cultura del maiz mediante los más diversos médios tales como internet, folletos informativos, cursillos, conferencias, realización y asistencia a eventos tales como ferías, jornadas gastronómicas, etc.
Organismo colaborador y asesor:
Misión Biológica de Galicia (Pontevedra)
www.mbg.csic.es
Organismo colaborador y asesor:
Misión Biológica de Galicia (Pontevedra)
www.mbg.csic.es
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