ESPIGAS DE LA VARIEDAD MEIRO

Es el conocido como Millo Corvo, típico de Meiro(Pontevedra). Se trata de una de las variedades más productivas de cuantas hemos ensayado, pero su ciclo largo no le hace muy adecuado a las condiciones climatológicas de A Baixa Limia. El grano tiene un color vino, casi negro. Su harina es más clara y toma un color más oscuro al ser amasada y cocinada. Consideramos que su mayor valor está casi exclusivamente en la originalidad del color.